Pannekaker med fruktfyll

• 125 gr hvetemel
• 1 knivsodd salt
• 1 egg + en eggeplomme
• 2 dl kokosmelk
• 1 dl vann
• 2 ss olje
• Olje til steking

Fyll

• 2 bananer
• Limesaft
• 4 pasjonsfrukt
• 1 mango
• Sirup

Pisk pannekakerøren sammen og stek pannekakene. Hold dem varme i ovnen.
Skrell bananene og skjær dem i skiver. Ha dem i en skål og klem limesaft over.
Skjær pasjonsfruktene i to, skrap ut innholdet og ha dette over bananene.
Skrell mangoen og skjær fruktkjøttet fritt fra stenen. Bland mangoen sammen med de andre ingrediensene. Hell litt sirup over.

Ha fyllet over pannekakene, og topp dette gjerne med litt creme fraiche innblandet litt Grand Marnier. Yesss!


.