Tykk, søtsyrlig glasur. Passer til ost, jordbær, charcuterie — og dadler! Tar 15 minutter.
Ingredienser
200 ml balsamicoeddik (ikke den dyreste)
2 ss honning eller sukker
Fremgangsmåte
Hell balsamico og honning i en liten kasserolle. Rør sammen.
Varm opp på middels varme til småkoking. Senk varmen og la det småkoke 10–15 min under jevnlig omrøring til det er redusert til halvparten og har sirupsaktig konsistens.
Ta av varmen. Kremen tykner ytterligere når den avkjøles. Hell på glass når den er avkjølt.
Tips: Ta av varmen mens den fortsatt virker litt tynn — den tykner som sagt når den avkjøles. Holder seg i kjøleskapet i flere uker.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar