Fiskeform med purre

• 400 gr torskefilet eller annen hvit fiskefilet, fersk eller frossen
• Salt og pepper
• 1 storpurre
• Olje til steking
• 8 friske spinatblader
• 8 sjampinjonger
• 2 tomater
• 2 stilker bladpersille
• 10 sorte oliven
• 1 avokado i små terninger
• Nachos-chips

Sett stekeovnen på 200 gr. Salt og pepre fiskefiletene og legg dem i en ildfast form. Rens purren og sjampinjongene, skjær dem i strimler og fres dem i olje. Skyll og rens spinaten. Skjær tomatene i skiver


Hvit saus

• 25 gr smør
• 1/2 dl hvetemel
• 5 dl melk
• Aromatkrydder

Smelt smøret i sausen i en kjele. Rør inn melet, spe med melken og smak til med krydder. Fordel purren på fisken, deretter spinatbladene. Hell sausen over og legg tomatskivene på toppen.

Stekes nederst i ovnen i 25 min. Ta ut formen og legg på oliven, avokado og persilleblader.

Serveres med nachos og poteter!


.